「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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漬物の季節になりました 2010 vol.3

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 野沢菜です。

昨年から樽は四角のプラスチックのもので漬けるようにしました。
白骨温泉では昔は木の円い樽で、また十斗もあるような大きなもので、何年かに一度は箍屋さんに直してもらいながら使っていたものでした。
 味はやはり木の方が良いような気もします。
四角い樽は折り曲げないで漬けるので、以外と漬けやすいかもしれませんし、場所の効率もいいかもしれません。

 
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