「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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沢庵をつける季節になりました。

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 沢庵用の大根を干しています。

早いもので、もう白骨温泉は「たくあん」を漬ける季節がやってきました。
 こうやって「御日様」に当てて干すと
味も良くなるようですし
歯ごたえも良くなるようです。
白骨温泉は周りが山に囲まれているので
御日様が当たる時間がとても貴重です。

 昨年は、普段の3倍ほどの太い大根で
どうやって漬けようか悩みましたが
今年のものは、最適に近い、良い大きさのものが手に入りました。
 後は失敗しないように漬けるだけでしょうか。
乞うご期待!!

 
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