干して5日程たちました。

干しはじめの写真は大根を
すべて並べていないものでしたが
敷いている段ボール目いっぱいに大根が並んでいました。

　本日の写真はご覧のように
少し余裕をもって並べられました。

これだけ大根が小さくなったということです。

これが食感が良くなることなのでしょうし
お天道様に当たって、味が良くなっていることなのでしょう。