「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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野沢菜を漬けました。

ファイル 933-1.jpg

 本漬けの野沢菜です。

先日の「保平かぶ」とこの野沢菜は当荘の女将が漬けます。
たくあんと稲核菜のカブは社長が漬けます。

 今はお客様にお出ししている漬物は
女将の漬けた、保平のカブと野沢菜の「切漬け」です。

写真の「本漬け」は
野沢菜を長い状態で漬けることを言いますが
「切漬け」というのは
野沢菜を4㎝くらいに刻んだ状態で漬けるもののことをいいます。
そうしてつける方が早く漬かるので
少しでも早く食べたい時にはそのようにして漬けるのです。

今お客様にお出ししていますと
保平のカブは「売ってもらえますか!」
と言われる方が多い、人気?商品でしょうか。

 
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