「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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秋の収穫 2011.09.19

ファイル 371-1.jpg

 これは「栂茸」(つがたけ)です。

大きなものの手前に、ちょっと顔を出しているものが見えますか?
このきのこは、大地を持ち上げて出て来るほど「硬い」きのこです。上手く採らないと硬いものは「パチーッ」と茎が弾けてしまうほど、そんな硬さを持ってます。

 ところで、秋の食材の王様と言えば「マツタケ」ではないでしょうか。松茸は何の木に出るかご存知ですか、、、、、。
まつたけは赤松に出るきのこです。

 栂茸は名前のごとく栂(つが)の木に出るマツタケなのです。どのような違いが在るかといいますと形はそっくりなのですが、栂茸は松茸の3倍程香りが強いそうです。
 採れたらお出ししますが、最近ここは雨があまり降らないので雨しだいでしょうか。

 
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