「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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白骨温泉は漬物を漬ける季節になりました vol.3

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 稲核菜のかぶ

白骨温泉から松本方面に約20㎞行った場所に
「稲核」という場所があります。
そこには稲核菜という野沢菜に似た菜がありますが
(稲核菜もここ独自の固有種になります)
野沢菜は茎の部分しか漬けないのですが
稲核菜は「カブ」も美味しいのです。
(もちろん茎の部分も美味しいです)
漬け方は各家々によって違うようですが
今年は2通りの漬け方をしてみました。

さて、お味の方はどうなるのやら、、、、、。

 
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