「健康」と「自然」これが山水観 湯川荘のテーマです。

この効能豊かで万人に合う柔らかな「温泉」にお入りいただくことと、この四季折々の豊かな「自然」の中にいらしていただくことで「健康」になっていただくこと。更にはなるべく周辺で採れるものを主体とした「自然」に近いものを召し上がっていただくことによって、心身ともに「健康」になってお帰りいただくこと。これが山水観湯川荘の願いです。。

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「稲刻菜のかぶ」 が漬かりました。

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 「稲核菜」のかぶ。
  
  
  

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 漬けている樽。
  
「稲刻菜」は白骨温泉から30分程
松本方面に下った場所に「稲刻」(いねこき)という地籍が
あります。このかぶはその地域特産の野沢菜に似た野菜です。
野沢菜のように葉の部分も食べますが
稲刻菜はこのカブがおいしいのです。
 
 下の写真は漬物樽の写真ですが
ご覧のように、きれいなピンク色とでも言いましょうか。
この色の中に漬かっています。

 一昨日辺りからお出ししていますが
もう少し経った方が味わい深いお味になると思います。
是非ご賞味ください。

2016.12.31 おせち料理

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 厨房の様子。
  
  
  


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 重箱。
 
 
 最近、重箱という言葉がないように感じます。
この白骨温泉周辺では、何かというと
重箱を持ち寄って、催し物をしたようです。
 白骨温泉は昔からの伝統や文化を時代と共に受け継いできた地域だと思っておりますが、時代と共に変化していくのも世の成り行きということでしょうか。
 できるだけ、昔からのものは次世代に繋げていかなければいけないのが、私達の使命だと思っておりますが。

「クレソン」の花

ファイル 789-1.jpg
  
 あちこちに咲いています。
  
  
  


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 いつ見ても可憐ですね。
  
今年は茎が伸びるのが早く
どうなるのかなあっと思っていましたが
いつものようにかわいらしく咲いてくれました。
白骨温泉ではちょっとした水辺には咲いていますが
群生しているところは少なくなってきたように感じます。
それでも白骨温泉の植生は豊かです。

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